Шеф-повар

На два заведения и контроль работы пекарни.
Требуемый опыт работы не менее 3-5 лет, полная занятость
10⁰⁰-19⁰⁰
ОБЯЗАННОСТИ:
- обеспечение качественного и бесперебойного функционирования кухни и пекарни
- контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов производства
- контроль соблюдения требований ХАССП, СанПиН, требований охраны труда
- контроль и соблюдение хранения продукции, порядка, использования тары, инвентаря, упаковки и условия хранения продукции
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдения рецептуры блюд, соответствие технологическим картам, внешнего вида и скорости подачи
- составление заказа продуктов и расходных материалов
- проведение инвентаризации
- подбор персонала, обучение стандартам работы кухни, командообразование
- проработка и внедрение меню
- контроль правильной эксплуатации оборудования

Выплаты два раза в месяц.