Шеф-бариста

Сеть кофеен «Баристократ» приглашает в свою команду шеф-бариста - правая рука управляющего!

Конечно же необходимо, чтобы:

• Ты уверенно чувствовал себя за стойкой (все навыки бариста у тебя на высоком уровне).
• У тебя был управленческий/административный опыт от полугода (ты был шеф-бариста, старшим смены, помощником управляющего).
• Ты разбирался в теории кофе и знал тенденции развития кофе третьей волны.

 
Наши ожидания от твоих действий и то, чем ты будешь заниматься:
1. Ты эффективно взаимодействуешь со всеми членами команды. Находишь подход к каждому бариста и вы вместе работаете над улучшениями. 
2. Персонал:
• Нужно твое участие (совместно с управляющим) в разработке стандартов работы кофеен (обслуживания, приготовления напитков, уборки/чистоты, чистки оборудования и т.д)  
• Ты активно участвуешь в создании методики обучения, чек-листов для обучения и системы контроля работы бариста.
• Обучение бариста - это твой конёк!  Ты полностью отвечаешь за обучение стандартам работы по приготовлению кофе и уходом за кофейным оборудованием 
• Ты умеешь и любишь рисовать молоком. Обучение бариста основам Латте-арт
• Тебе надо будет контролировать знания сотрудников в рамках выстроенной системы обучения• Ждем от тебя эффективного проведения тренингов, лекций, семинаров и собраний 
• Регулярно проводить аттестацию бариста
3.    Продукция и поставщики.
• Ты понимаешь важность контроля ассортимента кофе в зернах в кофейнях (поддержание, своевременная замена, расширение, ротация) 
4.     Меню.
Ждем от тебя активного участия в разработке кофейного меню, спец предложений и сезонных напитков 
5.    Товарный учет.
Твое участие в проведении инвентаризаций (обучение и контроль) - это важно и это тоже твоя задача. 
6.    Ты знаешь как контролировать технического состояния кофейного оборудования и инвентаря, а также умеешь и можешь научить этому.
7.  И, конечно, мы любым цифры и хотим понимать что надо сделать для улучшения нашей работы, поэтому мы ожидаем от тебя предоставления регулярной отчетности по ключевым показателям .
 

Мы предлагаем: 

• График работы 5/2
• Оформление по ТК
• Стабильные выплаты ЗП два раза в месяц
• Питание для персонала
• Возможность реализовывать свои идеи вместе с нами