Руководитель направления общественного питания.

Компания Пловдив приглашает в свою комнду Руководителя общественного питания / Технолога

Обязанности:

•  Проработка ТТК
• Калькуляция блюд
•  Контроль сырьевой себестоимости
• Работа с маржой
• Работа с поставщиками
• Организация и контроль технологических процессов на производстве (ресторан и магазины)
•  Мониторинг конкурентов
• Работа с ассортиментной матрицей, ценообразование, акции
• Проработка меню в ресторане совместно с шеф-поваром
• Работа с документацией (ХАСПП, РПН)
•  Работа в 1С
• Участие в инвентаризациях
• Управление и обучение персонала
• Контроль и анализ выполнения показателей производительности

Требования:

•  Аналогичный опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет
• Опыт работы в 1С
•  Высшее профильное образование

Условия:

• Работа в стабильно развивающей компании;
•  Оформление согласно ТК РФ
•  Достойная оплата труда, уровень заработной платы оговаривается индивидуально