Шеф-повар

В новый проект "YES, HONEY" в центре города требуется ШЕФ-ПОВАР

Мы ищем ответственного сотрудника, который:

• понимает все этапы операционного управления на производстве
• умеет эффективно работать с командой
• знает, как работать с документами
• знает, как работать с поставщиками продуктов
• готов работать на линии вместе с поварами
• хочет развиваться вместе с компанией
• ценит своих коллег и своих гостей

Обязанности:

• Разработка меню: проектирование, проработка, проведение дегустаций, расчет ТТК, работа с себестоимостью
• Обеспечение бесперебойной работы кухни
• Контроль входящих цен на продукты
• Соблюдение установленных норм по фудкосту и торговой наценке
• Работа с поставщиками (заключение договоров, заказ продуктов, контроль входящих цен)
• Контроль соблюдения установленных стандартов в приготовлении полуфабрикатов и блюд
• Работа на раздаче и на линии (если требуется)
• Проведение инвентаризации и заполнение инвентаризационных ведомостей
• Контроль соблюдения порядка и чистоты на производстве
• Поддержание здоровой атмосферы в коллективе

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа или выше от 1 года
• Уверенная работа на раздаче в условиях высокой гостевой нагрузки
• Уверенный пользователь ПК

Условия:

• График работы 5/2
• Заработная плата с момента открытия проекта: 80000 руб без задержек + kPi
• Фин.страховка на случай COVID-локдаунов и ограничений
• Официальное трудоустройство
• Оплачиваемый отпуск

При отклике обязательно прикладывайте ваше резюме!