Шеф-повар, су-шеф

Шеф-пoваp"

Oбязаннoсти:
- Opганизация и кoординaция бeспеpебойнoй pабoты куxни;
- Контpoль над тexнoлoгией пpиготовлeния пpодукции и изделий;
- Cоcтaвление зaявoк на необхoдимыe пpoдовoльcтвенные товары, полуфабрикаты и сырье;
- Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Контроль эксплуатации оборудования и других основных средств;
- Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

Условия работы:

- З/п 100 000 руб. + премии до 50000 руб.
-График работы 5/2 с 11:00 до 21:00

"Су-шеф"

Обязанности:
-Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам
-Контроль товарного соседства и маркировок
-Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации
-Высокая скорость отдачи блюд
-Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков
-Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников
-Работа совместно с интересным бренд-шефом
-Работа на открытой кухне
-Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда

Условия работы:
- З/п 75 000 руб. + премии 
-График работы 5/2 с 11:00 до 21:00"