Су-шеф

Обязанности:

- Руководство и управление кухней и персоналом;

- Участие в разработке новых блюд;

- Контроль и анализ отчетности, списаний;

- Контроль и закупка необходимых продуктов по оптимальным ценам;

- Прием продуктов и контроль качества;

- Контроль качества заготовок и их срок годности;

- Контроль и поддержка санитарных норм и гигиены;

 - Контроль закупочных листов и остатков товара;

 - Контроль за соблюдением стандартов подачи блюд;

- Управление персоналом и обучение;

- Мотивация поваров.

Требования:

- Пунктуальность и ответственность;

- Наличие медицинской книжки;

 - Опыт работы в должности повара/су-шефаю

Условия:

- График работы 5/2;

- Бесплатное питание;

- Возможность профессионального развития;

- Оформление согласно ТК РФ.