Су-шеф (рост до Шеф-повара)

Vibes cafe-это место силы и энергии. 

Приглашаем к сотрудничеству опытного су-шефа способного возглавить кухню успешного проекта. 

Глобальные задачи:

Принять участие в открытии кухни дополнительного проекта Vibe cafe.

Провести анализ действующего меню, проработать и запустить новое в формате free-flow. 

Набрать и обучить персонал перед открытие кафе.

Профиль кандидата на должность: 

Социально активный

Умеющий организовывать процессы на кухне, но и сам не забывает, как готовить руками. 

Увлечённый своим делом, человек слова.

Пример для всех сотрудников проекта и Гостей кафе.

Отношение к работе, как к собственному бизнесу. 

Обязанности: 

Работа на кухне с целью контроля качества блюд и работы сотрудников.

Анализ продаж действующего меню совместно с управляющим проекта. 

Контроль food-cost.  (Важно!!!) 

Контроль labor-cost (кухня).

Работа с поставщиками, контроль закупаемой продукции.

Проработка ТТК для выявления неточностей в актах проработок. 

Постоянное усовершенствование меню с целью повышения продаж.

Ввод новинок, сезонных меню. 

Организация инвентаризации, как еженедельной так и ежемесячной.

Составление бюджетов на закупку продуктов (квартал).

Работа в момент интенсива на кухне.

Требования: 

Опыт работы в успешных проектах формата fast-food, fast-casual, free-flow.

Приветствуется опыт работы в сетевых проектах  от 3х лет.

Социально активный су-шеф  (будет много фото в соц сетях и публикаций на просторах интернета). 

Активный

Энергичный 

Пунктуальный 

Ответственный 

Условия: 

График работы 5/2 по времени ненормированный. 

Возможности для креатива.

Адекватное и профессиональное руководство.

ЗП готовы обсуждать с успешным кандидатом. 

Оформление по ТК.

Карьерный рост, проект будет масштабироваться. 

Резюме можно отправить в what’sApp 24/7.