Сушист-пиццмейкер

Уровень зарплаты

от 50 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

25/2

Требования:

Категории	Работники кухни
Специализация	Су-шеф
Знание программ	Iiko

Обязанности:

организация технологического производства на кухне
составление меню, ввод новых блюд
калькуляция блюд
осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
составление штатного расписания
контроль правильной эксплуатации оборудования
набор и обучение персонала
предоставление ежемесячной отчетности по инвентаризации продуктов
работа с поставщиками - составление и оптимизация продуктовой матрицы

Требования:

опыт работы на аналогичной позиции от двух лет
чувство вкуса, креативность
знание нормативной документации, регламентирующей работу ресторана – распоряжения, постановления, приказы, нормы СанПиН.
понимание устройства производственного процесса и технологии производства

Условия:

Работа в стабильной, развивающейся компании

График сменный. ЗП 2 раза в месяц

Адрес:

Санкт-Петербург, Муринская дорога 74 к 1

Расскажите о вакансии в социальных сетях