Шеф-повар

ШЕФ-ПОВАР
 
ARKA  — стильный петербургский бар-ресторан, в концепции которого выражаются три грани целого – bar, food, space.
 
BAR
 
Концепция бара строится вокруг принципов рационального потребления и заботы о человеке.
Специалитет бара - смешанные напитки.
При приготовлении наших коктейлей мы используем альтернативные сахара и кислоты. Активно используем ферментированные напитки - пробиотики, в подаче и во вкусе придерживаемся минимализма.
Из отработанных бутылок делаем бокалы, сортируем мусор и минимизируем использование пластика.
 
FOOD
 
Направление нашей кухни можно назвать как Comfort food – понятный, повседневный формат с тенденцией на разумное потребление в авторском прочтении нашего шеф-повара, где в центре внимания – вкус.
При составлении наших блюд мы придерживаемся космополитизма, работаем с разными направлениями кухни.
В своей идее мы идём дальше и считаем, что термин «комфорт фуд" определяется не только качеством и доступностью еды. В нашем случае это ещё и гостеприимство, забота и атмосфера.
 
SPACE
 
Арка - это пространство где по пятницам и субботам проходят стильные и громкие вечеринки, привозы иностранных и российских диджеев.
 
Мы ищем в свою команду единомышленника и профессионала!
 
Обязанности:

Руководство коллективом кухни;
Принятие непосредственного участия в создании и проработке новых позиций в меню;
Контроль отдачи блюд в зал;

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 3х лет;
Искренняя любовь к своему делу;
Творческий подход;
Опыт работы с европейской и паназиатской кухней.

Условия:

График 5/2, гибкое начало рабочего дня;
Высокая, конкурентная оплата труда, обсуждается с каждым кандидатом индивидуально;
Оформление в соответствии с ТК РФ