Су-шеф

Forno Bravo Centrale — новый итальянский ресторан от Бурова и Коккова в самом сердце Петербурга. Светлый, просторный, насыщенный винтажными деталями. Дровяная печь — главная в зале, здесь выпекают свежий хлеб и делают пиццу ручной работы, продолжая традиции Forno Bravo на Петроградской. В меню роскошный раздел с пастой, простые закуски из локальных и итальянских продуктов, классические десерты. Шеф ресторана Василий Ратнер, главный по напиткам —шеф-бармен и сомелье Артур Емашев. В заведении подают завтраки, планируется также запуск бранчей.

Ресторан на Белинского, 11 уже стал новым центром притяжения для ценителей современной и демократичной Италии и классного сервиса благодаря каждому сотруднику в нашей команде. Если ты готов ее усилить — откликайся!

Обязанности:

- организация работы кухни;

- поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд;

- контроль соблюдения чистоты и санитарных норм;

- прием товара и контроль закупаемых продуктов;

- участие в проведении инвентаризаций;

- составление графиков работы, обучение поваров, стажировка новых сотрудников.

Требования:

- опыт работы в качестве старшего повара/су-шефа от года;

- отличные организаторские способности, аналитический склад ума;

- готовность упорно трудиться, достигать лучших результатов.

Что мы предлагаем:

- работу в амбициозной команде профессионалов;

- экспертизу в гастрономии и обучение петербургскому радушному сервису;

- наставничество с первого дня работы;

- корпоративную скидку 50% во все рестораны системы Dreamteam;

- оплату сан. книжки за наш счет;

- занятие английским языком для сотрудников;

- заработную плату всегда вовремя;

- сменный график (~20 смен в месяц);

- лучшие завтраки, обеды и ужины;

- работу в центре города.