Су-шеф/ Бригадир

Открыт набор на вакансию сушефа . Дружный коллектив, питание, и крутая форма от дизайнера .Мы хотим в вас видеть умных, веселых, креативных и дружелюбных сотрудников.

Обязанности:

Работа на кухне.
Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.
Контроль качества входящего сырья.
Контроль сроков, хранения ассортимента, количества поступления и реализация продуктов.
Соблюдение норм и правил,стандартов ресторана.
Приготовление блюд, согласно внутренним стандартам и инструкциям.
Работа с персоналом.
Принимать на работу и обучать (согласно чек-листу) новых сотрудников, увольнять, искать замены.
Обучать сотрудников новым позициям в меню.
Проверять знания сотрудников, контролировать процессы приготовления полуфабрикатов, контролировать соблюдения принципов ротации.
Переаттестовывать сотрудников.
Составлять графики работы поваров на месяц.
Проверять и подавать табель отработанного времени для расчета ЗП.
Контролировать техническое состояние точки, заказывать необходимый ремонт, контролировать ведение журналов.
Участие и разбор инвентаризации.

Требования:

Опыт работы сушефом от года.
Умение работать с технологическими картами.
Ответственность, коммуникабельность, организованность, лидерские качества.
Умение работать в команде.
Помогать и контролировать поваров в производственных процессах.

Условия:

Бесплатное питание и развозка.
Заработная плата от 80000.
Своевременные выплаты заработной платы.
Работа в дружном коллективе.
Трудоустройство по ТК РФ.
Возможность карьерного роста.