Су-шеф

Если ты не боишься физических нагрузок и работы на ногах, энергичный и трудолюбивый, понимаешь, как важна аккуратность и чистота, готов работать в различные смены в будние и выходные дни, знаешь как готовить классные блюда и обладаешь навыками управленца - мы ждем тебя на собеседовании.

Обязанности:

·         Ежедневный контроль сроков и условий хранения продуктов;

·         Координирование и организация работы персонала кухни и зала, контроль за соблюдением процесса приготовления;

·         Проведение инвентаризаций;

·         Участие в разработке новых позиций

·         Заказ продуктов и общение с поставщиками ;

·         Ведение всех необходимых журналов;

·         Контроль соблюдения товарного соседства продуктов, наличия маркировки;

·         Соблюдение правил охраны труда, санпин и работы по ттк.

·         Знание и соблюдение ТТК.

Обучение поваров

·          

·         Контроль и участие в процессе приготовления;

Требования:

·         Опыт работы су-шефом обязателен

·         Знание направлений разных кухонь;

·         Умение работать в режиме многозадачности;

·         Ответственность;

·         Организаторские способности, творческий подход;

Знание документооборота кухни
Навыки управления персоналом
Ответственность, стрессоустойчивость, нацеленность на результат
Опыт работы с ТТК

Условия:

- Работа в ресторане, по адресу типанова д25;

- График работы 5\2

- ЗП 67000-70000 рублей/месяц чистыми. Выплаты 2 раза в месяц;

- Питание персонала 3 раза в день;

- Молодой, контактный, крутой и дружный коллектив;

- Развозка при необходимости