Заведующий производством

В ресторанном комплексе курорта "Игора" открыта вакансия Заведующий производства.
 
О нас:
В часе езды от центра Санкт-Петербурга расположился Всесезонный курорт "Игора". Красота природы, развитая инфраструктура, широкий спектр предоставляемых услуг, европейский уровень сервиса - курорт "Игора" помогает гостям получать удовольствие от загородного отдыха в любой сезон, являясь идеальным местом для занятий спортом и восстановления жизненных сил.
Курорт "Игора" является участником программы лояльности Группы Банка "РОССИЯ" "Знак Качества".
"Знак Качества" — это символ надежности, отличительный знак розничных проектов Группы Банка "РОССИЯ", который гарантирует нашим клиентам лучшее предложение на рынке, качественный сервис и безопасность.
Обязанности:
• Составление графиков работы персонала кухни.
• Ведения реестров в программе 1С. 
• Проведение инвентаризаций. Контроль за списанием продуктов и полуфабрикатов.
• Осуществление контроля наличия, количества, качества и сроков годности товаров, сырья и полуфабрикатов на производстве.
• Знание технологий приготовления. 
• Контроль за соблюдением норм закладки продуктов и выхода блюд согласно технологическим картам.
• Приготовление банкетов и блюд на Аля-карт, умение работать с оборудованием
Требования:
• Опыт работы на аналогичных должностях от 3 лет
• Word, MS Excel – пользователь
• Знание программы Micros (склад, калькуляция, себестоимость)
• Умение работать с большими объемами
Условия:
• Официальное оформление по ТК РФ
• График работы: 5/2 с 10:00 - 21:00 праздничные дни, а также сб. вск. рабочие Заработная плата оклад 65000 руб.+ годовая премия
• Бесплатная развозка от ст. м. Озерки, м. пр. Просвещение, м. Парнас, м. Девяткино
• Скидки на услуги курорта до 50%
• Проживание на курорте в служебном отеле в период рабочих смен либо на постоянной основе (если потребуется).