Управляющий кафе-пекарней и магазином

Компания ООО «Хорошие люди» входит в группу компаний Seven Sans Development – инновационной строительной компании, которая возводит жилые кварталы и комплексы апартаментов комфорт-класса в столице и регионах России.

ООО «Хорошие люди» предлагает своим гостям доступную, полезную, вкусную растительную еду и напитки. Мы стараемся создавать дружелюбную атмосферу в наших заведениях. Нести максимальную пользу всему живому на земле, оставаясь эффективным предприятием в текущей экономической среде. Наша задача давать возможность реализовать себя каждому, кто разделяет наши ценности. Мы стремимся сделать общественное растительное питание доступным для максимального количества людей в современной среде обитания. В приготовлении пищи руководствоваться не только экономической целесообразностью предложения наших предприятий, но и пользой для наших гостей, планеты и всего живого на земле.

Обязанности:

Операционное управление кафе-пекарней и магазином (магазин имеет 2050 SKU на текущий момент);
Организация всех рабочих процессов на каждом подразделении: пекарня, кафе, магазин;
Обеспечение укомплектованности штата, организация и проведение обучения персонала по всем подразделениям, формирование сильной команды профессионалов;
Подбор поставщиков, анализ цен, поиск наилучших условий для заключения договоров;
Поддержание имеющегося ассортиментного перечня, а также его расширение путем изучения рынка эко продукции косметологии и бытовой химии, веганских и вегетарианских продуктов питания;
Отбор продукции наивысшего качества для реализации в магазине;
Отслеживание процессов производства выпечки, ее хранения, выкладки и реализации в кафе;
Соблюдение санитарных норм, проведение личных аудитов;
Взаимодействие с контролирующими органами по административным вопросам;
Выполнение целей по финансовым показателям, контроль расходов бюджета, нацеленность на рост прибыли предприятий;
Учет ТМЦ, организация проведений ежемесячных инвентаризаций, выведение результата;
Обеспечение высокого уровня сервиса на вверенных объектах, ответственность за профессиональный уровень сотрудников.

Требования:

Высшее образование;
Опыт работы на аналогичной позиции от 3х лет;
Знание структуры ценообразования, правил розничной торговли, стандартов обслуживания, санитарных норм;
Опыт работы в программе IIKO будет преимуществом;
Знание нормативной документации;
Высокие организаторские и управленческие способности;
Широкий бизнес кругозор, креативность, высокие коммуникативные навыки;
Активность, энергичность, стрессоустойчивость;
Умение работать в режиме многозадачности;

Условия:

График работы 5/2, ненормированный день;
Достойный уровень дохода, своевременные выплаты;
Бесплатное корпоративное питание;
Дополнительная мотивация на результат, рост заработной платы вместе с ростом показателей предприятия;
Перспектива карьерного роста в рамках расширения сети и новых открытий;
Место работы: г. Сестрорецк, Таможенная дорога, ЖК "Светлый мир внутри"; Мы предлагаем стать частью нового большого проекта общественного питания, состоящего из предприятий разного формата, находящихся в рамках современных жилых комплексов;