Уровень зарплаты
60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
Организация и соблюдение технологического процесса изготовления и выпуска продукции;
Приготовление блюд по технологическим картам;
Заготовка продукции;
Соблюдение всех действующих норм на производстве;
Обеспечение чистоты и соблюдение санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании;
Су-шеф должен знать:
- организацию и технологию производства;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- порядок составления меню;
- правила учета и нормы выдачи продуктов;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
Расскажите о вакансии в социальных сетях