Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
24 сентября 2021 № 250696

Технолог

Уровень зарплаты

от 50 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Технолог

Обязанности:

Внедрение технологических процессов, режимов производства на выпускаемую продукцию (пирожные, торты, чизкейки, слойки, круасаны);
Контроль технологического процесса на производстве, соблюдение сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены
Контроль соблюдения рецептуры при выработке продукции, температурные режимы переработки и хранения продукции;
Планирование и разработка мероприятий по повышению качества продукции
Обучение производственного персонала, обеспечение выпуска сотрудниками продукции требуемого качества.

Требования:

Образование высшее/среднее специальное (профильное)
Знание технологии производства из бисквитного, песочного, слоеного, заварного, дрожжевого теста
Знание производства начинок, кремов, глазурей
Знание методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции
Знание норм расхода сырья и Пф
Знание основ калькуляции,знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и Пф
Знание правил и сроков хранения продуктов

Условия:

График работы сменный 5/2

Оформление согласно ТК РФ

Бесплатное питание

Возможность карьерного роста

Работа в пешей доступности от м.Нарвская

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Ивана Черных 4

Расскажите о вакансии в социальных сетях