Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
15 октября 2021 № 253861

Бренд-шеф

Уровень зарплаты

от 110 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

Курирование деятельности 6-х объектов общественного питания (рестораны и кафе при мини-отелях в пределах МКАД)

Обязанности:

контроль качества приготовленных блюд;
проработка меню, пакетных предложений по кухне (фуршеты, банкеты, бизнес-ланчи) и его обновление (сезонные и т.п.);
разработка технологических карт и ревизия существующих;
работа с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов;
контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
тесное взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
соблюдение сетевых стандартов приготовления и подачи блюд;
участие в подборе и обучении сотрудников кухни;
контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
контроль технического состояния оборудования;
составление графиков выхода поваров на работу, оптимизация ФОТ;
при необходимости замена повара на линейной позиции.

Требования:

Наличие профильного образования
Наличие медицинской книжки
Обязателен опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара
Ответственность
Пунктуальность

Условия:

График работы 5/2
оформление в соответствии с ТК РФ
Заработная плата: выплата два раза в месяц

Адрес:

  • Москва, ул.Лесная, д.20, стр.2
  • Москва, Головинское ш., д.8А
  • Москва, ул.Бахрушина, д.21, стр.4
  • Москва, Садовая Спасская д.19 стр.3
  • Москва, 101000 Москва, Лубянский проезд д. 25 стр.2
  • Москва, Большая Спасская 13 корп.1

Расскажите о вакансии в социальных сетях