Уровень зарплаты
от 110 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Курирование деятельности 6-х объектов общественного питания (рестораны и кафе при мини-отелях в пределах МКАД)
Обязанности:
контроль качества приготовленных блюд;
проработка меню, пакетных предложений по кухне (фуршеты, банкеты, бизнес-ланчи) и его обновление (сезонные и т.п.);
разработка технологических карт и ревизия существующих;
работа с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов;
контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
тесное взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
соблюдение сетевых стандартов приготовления и подачи блюд;
участие в подборе и обучении сотрудников кухни;
контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
контроль технического состояния оборудования;
составление графиков выхода поваров на работу, оптимизация ФОТ;
при необходимости замена повара на линейной позиции.
Требования:
Наличие профильного образования
Наличие медицинской книжки
Обязателен опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара
Ответственность
Пунктуальность
Условия:
График работы 5/2
оформление в соответствии с ТК РФ
Заработная плата: выплата два раза в месяц
Расскажите о вакансии в социальных сетях