Бренд - менеджер

Самый успешный сетевой проект винных баров Москвы "Bazar Family" приглашает к долгосрочному сотрудничеству!

Обязанности:

создание оптимальной торговой матрицы (с шеф -поваром, с технологом, с менеджером по закупке сырья и упаковки)
отработка KPI продуктовый матрицы (себестоимость, маржинальность, кол-во покупок, соответствие продукта локации, соответствие трендам питания и мотивам)
планирование календаря мероприятий продуктового маркетинга на 3 мес \ 6 мес
разработка продуктовых предложений для акций и лидогенерации
ежемесячный анализ продаж по категориям,  времени покупки,  по мотиву (маржа, себестоимость, кол-во покупок, обязательно с привязкой ко времени и мотиву) 

проектирование конечного чека

средний чек: 
*на завтрак
*обед 
*ужин 
*доставка

Разработка и запуск нового меню:

 1) отладка технологии , совместно с технологом и поваром 

(скорость приготовления, вид подачи) 

2) проработка упаковки (совместно с технологом, с шеф-поваром, работа с поставщиками)

3) создание идеи \ дизайна \ коммуникации к новому продукту (совместно с дизайнером, трейд-маркетологом) 

Требования:

Опыт:

- создание и запуск меню
- аналитика продуктовой матрицы
- прототипирование конечного предложения и чека 
- работа с подрядными организациями (поставщики продукта, поставщики упаковки, консультанты по технологии) 

- внутренняя работа с шеф-поваром \ трейд-маркетологом \ дизайнером \ технологом

Условия:

Полный рабочий день (время обсуждается)

Зарплата - 
до 70 тыс -1 мес испытательный

до 100 тыс -  2 мес. последующих

Далее 100 тыс + KPI (себестоимость, маржинальность чека, удовлетворенность гостя)