Шеф-повар (Анапа)

Уровень зарплаты

от 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

6/1

Требования:

Категории	Работники кухни
Знание программ	Iiko,R-keeper
Специализация	Шеф-повар

Обязанности:

Разработка и обновление меню (восточная и европейская кухня)
Документооборот (составление ТТК, ведение текущей документации)
Отбор и обучение поваров приготовлению блюд
Заказ продукции, контроль качества при получении товаров
Контроль качества приготовляемых блюд
Приготовление блюд (знание особенностей приготовления блюд на мангале, тандыре, казанах, пицца-печи)
Контроль соблюдения санитарных норм на производстве, организация правильного хранения продуктов и полуфабрикатов
Ежемесячная инвентаризация продуктов, контроль списания

Требования:

опыт работы от 3-х лет на должности Шефа, су-шефа
знание особенностей восточной кухни
умение составления технологических карт на вводимые блюда
знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
знание и умение работы на всех видах технологического оборудования
умение вкусно готовить

Условия:

новый ресторан Восточной кухни на набережной (первая линия) 150 посадочных мест (центр)
время работы заведения 10:00 - 23:00
рабочая занятость и зарплатные ожидания обсуждаются на собеседовании

Адрес:

Сочи, Анапа, Набережная ул, 29

Расскажите о вакансии в социальных сетях