Шеф-повар

Обязанности:

Обеспечение эффективной работы кухни ресторана - планирование, организация и контроль:
учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов, подача заявок на их пополнение;
контроль качества поставляемых продуктов и качества приготовленных блюд;
контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования кухни;

обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности, поддержание чистоты на кухне;

внедрение процедур и технологий по совершенствованию производственного процесса;

руководство процессом составления меню с учетом требований управляющего;

обеспечение составления меню и приготовления блюд для банкетов;

поиск и подбор персонала кухни,

обучение поваров приемам приготовления блюд;

оценка качества работы подчиненных;

взаимодействие с управляющим и другими службами ресторана в рамках должностных обязанностей.

Требования:

опыт работы шеф-поваром от 2-х лет
профильное образование

Условия:

работа в ресторане украинской кухни "Корчма Сало", Литейный проспект, 36
график работы по согласованию
заработная плата от 80 000 рублей (обсуждается на собеседовании)