Старший менеджер двух ресторанов

Полная занятость, полный день

Старший менеджер 2ух ресторанов

Обязанности:

Координация деятельности ресторанов (производство (кухня+бар) + гостевые залы + летняя веранда)

Контроль работы линейных менеджеров

Обеспечение выполнения целей, поставленных перед ресторанами по качеству, сервису и чистоте

Регулярный еженедельный отчет о проделанной работе, согласование плана работы на неделю и утверждение его у участника компании

Выполнение плана по товарообороту

Подбор персонала для ресторанов

Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени

Распределение обязанностей между сотрудниками ресторанов

Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки в ресторанах в целом

Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторанов

Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов

Непосредственное участие в инвентаризации

Коммуникация с гостями, непосредственная работа в зале

Взаимодействие с менеджером по рекламе по вопросам рекламы и продвижения ресторанов

Ведение документооборота

Локальный маркетинг ресторанов, его эффективная реализация

Обновление меню; работа с типографиями, фуд фотографом и т.д.

Требования:

Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области а (желательно)

Опыт работы на аналогичной должности в ресторане от 3-х лет, желательно в КРУПНЫХ ресторанах, демократичных и ПРЕМИУМ класса

Опыт руководства коллективом от 40 человек

Умение работать в команде

Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане; Подбор и комплектация штата (бармены, повара, официанты, хостес, тех. персонал и т.д.)

Навык взаимодействия с госструктурами (желательно)

Знание основных экономических показателей ресторана

Знание закупочной деятельности ресторана

Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения

Знание актуальных трендов развития и продвижения

Организаторские способности

Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С

Умение работать с большим объемом информации, а также в условиях многозадачности;

Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, доброжелательность, респектабельность, чувство вкуса, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Презентабельный внешний вид, грамотная речь.

Условия:

Рестораны пред.премиум-класса в центре Москвы (м. Охотный ряд, м. Арбатская)

График работы - 5/2, c 11.00 до 23.00, ненормированный рабочий день

Выходные: воскресенье, понедельник

Оплата: оклад+KPI

Бесплатное питание (дегустация)

Оформление согласно ТК