Шеф-повар

В клуб-ресторан LENON на Ленинском пр. 93 к. 1 розыскивается инициативный шеф-повар.

Требования:

• опыт работы шеф- поваром от 3 лет
• хозяйственник с задатками лидера
• знание кухни: русская, европейская, итальянская, американская, итальянская, а также кондитерского направления. 
• отличные знания технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд.
• отличные знания и работа с нормативной и технологической документацией.
• знание санитарных норм и правил работы производства.
• умение создать из действующего коллектива поваров коллектив единомшленников.
• составление и улучшение действующего меню ресторана, ABC-анализ, составление уникальных сезоных предложений.
• исключительный вкус с точки зрения оформления блюд
• подбор и обучения персонала.
• контроль списания, порчи, сроков и правил хранения, и инвентаризация.
• разрешение конфликтных ситуаций.

Условия работы:

• график работы 5-6 дней в неделю
• оформления по ТК РФ
• бесплатное питание 
• выплата зп без задержек.