Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
13 декабря 2021 № 259086

Шеф-повар грузинской кухни

Уровень зарплаты

80 000 - 90 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ R-keeper
Специализация Шеф-повар

В связи с расширением штата, открыта вакансия Шеф-повара в кафе грузинской кухни «Хинкали Point». Проект успешно существует 6 лет. Наш профиль – небольшие демократичные заведения в формате “fast casual” с разными аутентичными кухнями Мира.

Мы ищем профессионалов, которые любят своё дело и которым интересно расширять свои гастрономические знания, постоянно общаясь с иностранцами-носителями культуры.

Ищем амбициозных, целеустремлённых и желающих развиваться вместе с нами кандидатов!

Требования:

Опыт работы в ресторанах/кафе с высокой проходимостью.
Знание грузинской кухни.
Опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет.
Понимание, что такое концепция ресторана и умение придерживаться разработанной стратегии развития.
Умение создавать коллектив и руководить им.
Умение организовать и оптимизировать все процессы производства.
Понимание экономики ресторана: умение анализировать и снижать издержки; умение работать с поставщиками продуктов и оборудования; знание таких понятий как себестоимость, ценообразование, наценка.
Знание технологических процессов, норм СЭС и правил гигиены.
Портфолио и фото обязательно!

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни.
Руководство персоналом кухни: подбор, обучение, ротация.
Контроль качества входящего сырья, п/ф и готовых блюд.
Приготовление блюд согласно ТТК.
Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация.
Заказ и приемка продукции.
Соблюдение норм СанПиН.
Проведение инвентаризаций (снятие, разбор, предоставление отчетности).

Условия:

Работа в центре Москвы, в пешей доступности от метро (м. Китай-город/м. Белорусская)
Стабильная и надежная компания.
График работы 5/2 (ненормированный).
Официальное оформление по ТК РФ.
Бесплатное питание.
Окончательный уровень зп обсуждается с успешным кандидатом.
Зп проект, выплаты 2 раза в месяц (без задержек).
Оплачиваемый отпуск (28 дней). Оплачиваемый больничный лист.

Адрес:

  • Москва, метро китай город

Расскажите о вакансии в социальных сетях