Су-шеф

Ввиду рестуктуризации открываем поиск су-шефа в ресторан итальянской кухни Luciano!

Должностные обязанности:
Заказ продукции
Взаимодействие с отделом по закупкам
Ведение первичной документации
Организация и контроль проведения инвентаризаций
Составление графиков работы
Организация работы кухни
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами
Соблюдение санитарно-гигиенических норм и техники безопасности
Контроль качества заготовок и отпускаемой продукции
Отдача блюд в зал