Су шеф

г. Москва! В классный коллектив Touche' wine bar & kitchen. Находимся на Трехгорке (метро Улица 1905 года, Краснопресненская).

Обязанности:

• Координация работы кухни и поваров

• Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов

• Соблюдение технологий приготовления блюд

• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства

• Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины

• Контроль кол-ва и качества заготовок горячего, холодного, кондитерского цехов. Контроль отдачи блюд всех цехов

• Проведение и разбор инвентаризации

• Составление табелей рабочего времени поваров

• Обучение персонала

Требования:

• Профильное образование

• Опыт работы от 3 лет на должности су-шефа

• Стрессоустойчивость

• Знание европейской кухни

• Опыт работы в премиум ресторанах

• Умение быстро принимать решения

Условия:

• Оформление по ТК РФ.

• График работы: 5/2

• Заработная плата 100000 руб.( с учётом вычета  налогов  )