Управляющий бистро&кондитерской

Обязанности:

1. Организация и контроль деятельности заведения.
2. Выполнение планов продаж, снижение издержек, увеличение прибыли.
3. Управление персоналом до 10 человек: составление графиков, ведение табеля рабочего времение, расчёт заработной платы, обучение и мотивация сотрудников, адаптация новых сотрудников.
4. Ведение кассовой дисциплины. Инвентаризация. 
5. Работа с поставщиками (составление договоров, поиск лучших условий, осуществление грамотной закупки).
6. Общение с государственными инстанциями, ведение журналов, документооборота организации.
7. Привлечение клиентов, продвижение заведения совместно с маркетологом.
8. Решение административно-технических вопросов, связанных с работой бистро.
9. Оптимизация бизнес-процессов.
10. Развитие дополнительных направлений: интернет-магазин кондитерских изделий собственного производства, корпоративное питание, банкеты/фуршеты/кофебрейки.
11. Общение с гостями, поддержание комфортной атмосферы в зале, решение конфликтных ситуаций, работа на кассе в пиковые периоды нагрузки.

Требования:

1.  Высшее образование.
2. Опыт работы в должности управляющего заведением общественного питания не менее 1 года.
3. Знание нормативной документации, законодательства РФ в области общественного питания.
4. Знание программы Iiko.
5. Знание стандартов сервиса‚ делового этикета.
6. Нацеленность на результат, достижение целей, поставленных владельцем.

Условия:

1. Заработная плата - от 40000 рублей, премирование по результатам работы.
2. Испытательный срок - 2 месяца, график 5/2.
3. Официальное оформление.
4. Питание.
5. Возможность развития и самореализации.
6. Работа в дружной команде Taste Lab Group.

Бистро&Кондитерская находится на Заневском проспекте, 37 в бизнес-центре "МАЙ" в 5ти минутах ходьбы от ст.м. Новочеркасская.

Присылайте резюме с фотографией в одном документе в формате doc или pdf на почту anna.belyakova@tastelab-spb.ru с пометкой резюме_управляющий.