Шеф-повар

В ИТАЛЬЯНСКОЕ кафе требуется шеф-повар.

Должностные обязанности:

Отличное знание итальянской,европейской кухни;

Организация технологических процессов на кухни;

Составление и утверждение меню,спецпредложений и сезонного меню;

Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов,технологии переработки остатков и заготовок);

Заказ товаров у поставщиков,приемка и отпуск продукции,анализ рыночных цен;

Набор, обучение и управление всего персонала кухни;

Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм;

Приготовление и оформление банкетов, проведение дегустаций, фуршетов, бранчей, детских мероприятий, презентаций

Требования к опыту работы , профессиональным умениям и навыкам:

· Успешный опыт запуска новых проектов;

· Стаж работы в сфере общественного питания не менее 3 лет в должности Шеф-повара. 

· Знание сервировки и подачи блюд;

· Ответственность, исполнительность, внимательность, пунктуальность, вежливость.

Условия:

· Работа в ресторане итальянской кухни

· Современное оборудование

· Территориально метро ВДНХ