Уровень зарплаты
от 90 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | Iiko |
Специализация | Заведующий производством |
Обязанности:
Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла с объемами (ок. 2000 порц в сутки, комплексное питание);
Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции;
Формирование ТОРГ 12 накладных на отгрузку;
Работа в программе Iiko (Back и Front Office);
Ведение штатного расписания персонала, графиков;
Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность);
Согласование меню;
Организация рабочего процесса на кухне и в зале (курирование);
Контроль за выпуском готовых изделий (технология приготовления);
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП, контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины;
Обучение и адаптация персонала;
Контроль качества выпускаемой продукции;
Проведение инвентаризаций.
Требования:
Общий стаж работы в общественном питании не менее 6 лет;
Профильное образование;
Действующая медицинская книжка либо готовность её продлить;
Знание организации и технологии производства;
Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства;
Опыт работы с большими объёмами;
Умение работать с большим объёмом информации и в режиме многозадачности.
Умение работать с базовыми программами MS Office (Excel, Word), Яндекс почта
Знание Iika
Условия:
График работы: 5/2;
Зарплата 60 000,00 руб оклад + 30 000,00 руб премия;
Развозка от метро Рыбацкое и Колпино;
Питание;
Корпоративная мобильная связь;
Карьерный рост;
Топливная карта.
Расскажите о вакансии в социальных сетях