Повар горячего цеха

Обязанности:

- подготовка необходимого сырья;
- знание рецептов и методов готовки;
- проведение расчетов и создание изделий по стандартам;
- проверка качества продукции, сырья, условий их хранения;
- упаковка и проставление необходимых маркировок;
- очистка рабочего места и инструментов.

Требования:

- принципы хранения кондитерских изделий;
- назначение и устройство кондитерского оборудования;
- принципы санитарно-гигиенических норм на кухне или производстве.