Управляющий баром

Добрый день! Квартира 44 на Большой Никитской открывает конкурс на позицию Управляющего Баром.

Какими качествами должен обладать кандидат

- Опыт работы в должности Управляющего бара или бар-менеджера от 2-х лет ;

- Умение управлять и развивать свою команду;

- Знание документооборота бара;

- Навык взаимодействия с Госструктурами;

- Знание основных экономических показателей в ресторанной сфере и умение управлять ими;

- Умение видеть, что происходит в заведение и быстро реагировать;

- Личные качества: коммуникабельность, ориентированность на гостей, организованность, умение и готовность самостоятельно принимать решение и нести за них ответственность.

- Любовь к своим гостям и своему заведению

- Приоритет будет отдаваться сотрудникам имеющим опыт работы с баром в качестве Бар-менеджеров.

Обязанности:

- Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном

- Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;

- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

- Организация и поддержание работы бара, составление заявок и контроль состояния барного оборудования

- Разработка меню бара согласно основной концепции проекта, внедрение своих авторских позиций и их продвижение.

- Проработка позиций, с последующей дегустацией. Работа с ассортиментом, подачей. - Предполагается участие в организации коктейльных вечеринок, составление спец предложений.

- Контроль товарных запасов, участие в проведении инвентаризаций, работа с ЕГАИС.

- Обучение, мотивация, аттестация барменов

- Контроль качества обслуживания гостей, работа с претензиями и пожеланиями гостей

- Работа напрямую с руководством сети. Участие в обсуждение концепций работы бара.

Условия:

- График работы – 5/2 . Выходные: плавающие

- Бесплатное питание.

- Оклад плюс процент от прибыли

- Заработная плата по итогам собеседования.

- Работа в стабильной компании

- Великолепная атмосфера