Шеф-повар

Ресторан элитного конноспортивного клуба олимпийского типа "Вента-Арена" ищет шеф-повара. Вам предстоит ведение основного панорамного ресторана клуба. Имеются действующие предложения меню и команда. Возможно увеличение штата. Ресторан работает а-ля карт, организовывает банкеты и питание детско-юношеского лагеря, находящегося на территории клуба в летний период. Ресторан всесезонный, так как клуб один из крупнейших на территории Лен. области и работает круглый год.

Обязанности:

Разработка меню (банкетное, сезонное, спортивное)
Составление технологических карт блюд
Заказ товаров, взаимодействие с поставщиками
Руководство командой поваров, составление штатного расписания
Проведение инвентаризаций
Приготовление блюд, обучение персонала
Ведение журналов

Требования:

Опыт работы на аналогичной позиции
Быстрая адаптабельность
Стрессоустойчивость
Соблюдение норм и правил профессии
Санитарная книжка

Условия:

5-дневная рабочая неделя (выходные пн, вт., при налаженной работе возможны периодические перестановки выходных дней)
возможность пользования рабочей квартирой (на дополнительно согласованных условиях) на территории клуба
премии
развозка от и до метро за счет средств работодателя
питание за счет средств работодателя