Старший смены холодного цеха (пищевое производство)

Старший смены холодного цеха (пищевое производство)

Обязанности:

Расчет заказа сырья и полуфабрикатов на основании заявки на отгрузку;
Контроль соблюдения санитарных норм и трудового режима персоналом цеха;
Расстановка линейного персонала по участкам, контроль выполнения плана выработки;
Контроль приготовления блюд, соблюдение технологии приготовления;
Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
Контроль качества готовой продукции, учет и сдача на СГП;
Контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей;
Ведение первичной отчетности

Требования:

Опыт работы в должности старшего повара (бригадира) с коллективом от 10 человек;
Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
Умение работать с технологическими картами;
Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества.

Условия:

Стабильная заработная плата;
График работы: 2/2 с 08:00 до 20:00
Официальное оформление;
Место работы: м.Марксистская (транспортом 7-10 минут), МЦК Нижегородская (пешая доступность);
Комплексное 2-х разовое питание за счет работодателя;
Компенсация мед. книжки.