Директор (управляющий партнёр) ресторана в г. Владивосток

ПиццаФабрика - сеть семейных кафе с мультиформатной доставкой. Компания представлена на рынке общепита с 2011 года, развитие по франшизе началось в 2016 году. По состоянию на ноябрь 2022 года в сети уже открыто 48 предприятий в 29 городах России. Мы первыми  запустили пиццу в космос, а наша сеть доставляет уже более 3 млн пицц в год.

В связи с расширением сети, в г.Владивосток требуется Бизнес-Партнер, который будет руководить открытием и дальнейшей работой.

С управляющим партнёром заключается партнерское соглашение, при выполнении условий которого он становится полноправным совладельцем семейного кафе, получая не только зарплату, но и долю в бизнесе.

Чем предстоит заниматься:

-  прохождением обучения и стажировки по программе “директор семейного кафе”; 

- работой по запуску кафе (поиск помещения по требованиям, согласование с франчайзером и инвестором, наем строительной бригады и ремонт по проекту, контроль подрядчиков);

-  набором персонала (поиск сотрудников для обеспечения работы семейного кафе);

- обеспечением эффективного управление командой семейного кафе (анализ, постановка целей, планирование, делегирование, координация, контроль)

-  реализацией стратегических целей развития бренда в городе:

- рост метрик качества доставки и сервиса, эффективности работы семейного кафе;

- достижение финансовых показателей;

- мотивация сотрудников, снижение показателя текучести кадров;

- контролем соблюдения стандартов качества, времени приготовления блюд и иных метрик;

- отчетностью перед собственником.

Что мы ожидаем от кандидата:

наличие высшего образования;

наличие опыта работы в сфере ресторанного (HoReCa) бизнеса на позициях топ-менеджера от трех лет;

готовность пройти стажировк в дейсвтующем семейном кафе сети в другом городе (в среднем занимает от 2 до 4 месяцев);

владение знаниями в области основных метрик бизнеса: LC, DC, FC, EBITDA, потери, укомплектованность, текучесть, P&L, прибыльность, доходы/расходы, движение денежных средств;

обладание эмоциональным интеллектом на отличном уровне, знания современные практики управления командой;

умение находить нестандартные решения, брать на себя ответственность, принимать обратную связь;

нацеленность на развитие себя и команды, амбициозность, энергичность и ориентированность на результат.

Что мы готовы предложить?

достойный уровень заработной платы;

долю в бизнесе в размере 10% (помимо з/п), при достижении семейным кафе целевых показателей,

возможность самостоятельно принимать решения и брать на себя ответственность за результат;

полное погружение и обучение в процесс работы за счет работодателя;

оплата проживания  в г. Владивосток (для иногородних);

оплата жилья на период обучения и стажировки в другом городе сети.