Шеф-повар

Руководство подразделения кухня в ресторане
Составление заявок на необходимые продовольственные товары;
Обеспечение своевременного получения продуктов от поставщиков ( подбор поставщиков, контроль цен и качества продуктов- работа с закупщиком )
Формирование заказов;
Проведение инвентаризации;
Контроль соблюдения санитарных требований и безопасности труда;
Контроль за приготовлением блюд
Постоянное обучение поваров и контроль функционирования оборудования .