Старший повар/cушеф на фудкорт

Обязанности:

- Готовить блюда по меню и по ТТК

- Проверять наличие заготовок и их количество на всех цехах

- Проверять все маркировки на наличие просрочки и на качество 

- Рассчитывать необходимость приготовления заготовок на день и поручать сотрудникам их приготовление  

- Контролировать приготовление всех блюд ( должны быть приготовлены по весам и соблюдая технологию), а также пробовать их. Контролировать отдачу в зал, взвешивать, проверить внешний вид

- Следить за отсутствием стоп-листа.

- Сравнивать цены, следить за ценами и качеством поставок

- Контролировать скорость отдачи заказов

Требования:

- опыт работы от 2-х лет в ресторане или на точке на фудкорте (грузинская кухня).
- высокая скорость работы.
- любовь к деталям и понимание всех внутренних процессов по кухне: специфика оборудования, цикл приготовления, временные нормативы.

Условия:

- работа на точке грузинской кухни в ТЦ "Тройка" (фудкорт).
- график обсуждается (5/2, 6/1 или 7/0).
- смена от 3 500 и выше.