Су-шеф кондитер на Фабрику-кухни (м. Славянский бульвар/Сколково)

Компания Органик Гольф занимается управлением ресторанами на территории Сколково и Переделкино.

Наши проекты это:

Ресторан при Гольф Клубе «Сколково»;
Кафе при активити-парке The Rink на территории Московской школы управления Сколково;
Ресторан FORUM в Московской школе управления Сколково;
Кофейня Campus Coffee в Московской школе управления Сколково;
Кафе на территории Дома Творчества Переделкино;
Ресторан "Библиотека" на территории Дома Творчества Переделкино;
Собственная сертифицированная по программе HACCP Фабрика-кухни.

Сейчас мы находимся в поиске Су-шеф кондитера на Фабрику-кухни

Обязанности:

Создание интересных, эксклюзивных кондитерских изделий для наших проектов
Организация ежедневной работы сотрудников кондитерского цеха, составление графиков выхода на работу
Планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам
Ведение и контроль отчётности по цехам
Контроль соблюдения сотрудниками технологических процессов
Контроль качества выпускаемой продукции
Контроль выполнения санитарных норм и правил сотрудниками цеха
Участие в проведении ежемесячной инвентаризации
Контроль работы сотрудников кондитерского цеха согласно технологическим картам

Что мы ожидаем от Вас:

Профильное образование желательно
Опыт работы на должности Су-шеф кондитера или Шеф-кондитера
Опыт работы с различными техниками декора десертов и тортов
Знание технологии приготовления десертов различной сложности: торты, пирожные, муссовые десерты, безе, шоколад, мороженое в том числе и направления кето
Опыт работы с шоколадом, ганашом, изомальтом
Личные качества – Вы должны обладать хорошими организаторскими способностями и лидерскими качествами. Быть коммуникабельным, тактичным и ответственным, аккуратным и опрятным. Уделять большое внимание деталям ко всем процессам. Быть примером для своей команды.

Что мы предлагаем Вам:

Работа на складе при Фабрике-кухни по адресу: м. Славянский бульвар/Сколково, Заречье, Луговая дом 5
Оформление в соответствии с ТК РФ, полностью "белая" заработная плата
График 2/2, 07.00-19.00ч
ДМС после испытательного срока
Обучение в процессе работы
Корпоративное бесплатное питание
Собеседование проводится по адресу: Сколковское шоссе, д. 45, м. "Славянский бульвар", далее 1 остановка на автобусе Сколково SK или автобусе 818 (20 минут)