Су-шеф, помщник Шеф-повара

Ищем су-шефа / помощника повара в наш дружный коллектив на постоянную работу.

Обязанности:

• Контроль стандартов отдачи и качества блюд, согласно рецептуре и тех.картам
• Ежедневное составление заказа на продукты
• Прием продуктов, соблюдение сроков и условий хранения
• Контроль за соблюдением правил личной гигиены и техники безопасности
• Контроль стандартов чистоты на кухне и в зоне хранения продуктов
• Маркировка и учёт продуктов
• Проведение инвентаризаций ежемесячно
• Работа с поставщиками направленная на снижение себестоимости
• Анализ цен
• Создание производственного контроля, ведение журналов
• Контроль использования хозяйственных принадлежностей на кухне
• Управление персоналом на смене
• Организация бесперебойной работы кухни
• Участие в разработке меню
• Работа с тех. картами
• Снижение себеса входного сырья и выпускаемой продукции, контроль костов
• Инвентаризация
• Отчетность
• Проведение собеседований и обучение персонала

Требования:

• опыт работы
• ответственность
• чистоплотность
• аккуратность
• стрессоустойчивость
• желание расти и развиваться в своей профессии

Запрещено находиться на рабочем месте в состоянии алкогольного опьянения

Условия:

• график 5/2, 2/2, 3/1, 3/2 или договорной
• с 11 до 00
• з/п без задержек
• ставка от 3800р - 4300р/смена (зависит от вашего опыта, по результатам собеседования. Возможны премию за хорошую работу и четкое выполнение своих обязанностей)
• дружный коллектив
• перспектива карьерного роста
• лояльное руководство

Будем рады видеть позитивного, ответственного сотрудника, заинтересованного в карьерном росте.