Уровень зарплаты
от 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Повар-универсал |
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, сменный график
Дорогие соискатели! Вы имеете уникальный шанс стать частью семьи Невидалии (http://park-nevidaliya.ru/)!
Мы находимся на этапе интенсивного развития и ставим перед собой амбициозную цель - занять лидирующие позиции в данном сегменте бизнеса.
Программу адаптации, поддержку коллектива и интересные задачи гарантируем.
Невидалия станет вашей любимой компанией!
Почему Невидалия?
1. Удобная локация: Москва, м.Лубянка/ м.Кузнецкий мост, Театральный проезд, 5с1, ЦДМ
2. Официальное трудоустройство, стабильная зарплата, система мотивации
4. Комфортный режим работы
5. Стажировка, адаптация, поддержка
6. Бесплатное питание сотрудников
7. Бесплатный вход в парки для детей сотрудников
8. 25% скидка на меню семейного ресторана/кафе
Обязанности:
1.Производить приготовление блюд: осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
2.Соблюдать технологию приготовления и оформления блюд согласно технико-технологическим картам.
3. Готовить точное количество заказанных позиций по каждому клиенту и обеспечивать работу сразу над несколькими заказами одновременно.
4. Контролировать соответствие всей приготовленной еды рецептуре и требованиям к качеству.
5. Соблюдать правила и сроки хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции. Проверять наличие всех необходимых этикеток и маркировок на хранящихся продуктах.
6. Строго соблюдать товарное соседство продуктов при их хранении (в холодильниках, морозильных камерах, стеллажах и проч. местах).
7. Соблюдать нормы закладки, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их обработке.
8. Принимать участие в разработке и планировании меню.
9. Подготавливать и убирать рабочее место. Очищать поверхности для приготовления пищи, варочные поверхности и посуду. Содержать свое рабочее место в порядке и чистоте в течение всей рабочей смены. Перед началом работы проверять санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря.
10. Подготавливать к работе оборудование, проверять его исправность. При необходимости обеспечивать нагрев оборудования (печи) до необходимой температуры к открытию заведения.
Требования:
1.Релевантный опыт работы - не менее 2 лет на предприятиях общественного питания.
2.Образование: среднее профессиональное.
3.Обладание профессиональными знаниями:
• правила производства и реализации продукции ресторана;
• организацию производства и управления ресторана;
• порядок ценообразования;
• правила и нормы производственной санитарии и гигиены;
• экономику общественного питания;
• правила оформления первичной документации;
• порядок учета товарно-материальных ценностей и отчетности;
• правила инвентаризации;
• правила хранения, подготовки к продаже и подачи напитков, готовых блюд и фасованных продуктов;
• правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;
•назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними;
4.Наличие развитых компетенций: командная работа, честность, ответственность, ориентация на результат, профессионализм.
5.Наличие медицинской книжки.
Условия:
2/2 (чередование рабочих и выходных дней);
время работы: 10:00-22:00 (60 минут перерыв).
Расскажите о вакансии в социальных сетях