Шеф - кондитер

Мы динамично развивающийся холдинг, создающий успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса. В Петербурге, Москве и Сочи успешно работают такие проекты, как кафе с десертами ручной работы "Забыли Сахар", ресторан Забыли сахар One Trinity Place, азиатская сеть Bao Mochi, итальянско-русская кухня с собственной пекарней Мука Cafe, specialty кофейня PA PA POWER Coffee, тайский SPA салон "Bua Thai Spa & Yoga", доставка тортов ручной работы "Delivery Cake", радио "Sapalot".

Наши десерты единодушно признаны ЛУЧШИМИ в Санкт-Петербурге по версии престижной премии Time Out.

Мы делаем десерты вручную, виртуозно сочетая традиции изготовления классических десертов с нестандартным, инновационным подходом к своему ремеслу. Для наших десертов мы отбираем самые спелые фрукты и ягоды, выращенные в собственном саду в Сочи!

Мы ждём в нашу команду в Москве Шеф - кондитера!

Должностные обязанности:

- Создание новых кондитерских изделий под руководством Кирилла Абакшева;
- Организация работы подразделения;
- Строгий контроль качества продукции;
- Управление персоналом (2-3 человека);
- Заказ продуктов и поддержание товарных запасов;
- Изготовление кондитерских изделий (ручная работа);
- Работа с муссовыми десертами;
- Контроль списаний;
- Инвентаризации;
- Контроль соблюдения санитарных норм.

От Вас:

- Опыт работы су-шеф или шеф - кондитером от 2 лет обязателен;
- Опыт работы на производстве (преимущественно) и в ресторанах обязателен;
- Опыт работы с муссовыми десертами обязателен;
- Активность и ответственность;
- Опыт разработки кондитерского меню;
- Знание санитарных норм;
- Умение справляться с большим объемом работы.

Мы предлагаем:

Официальное оформление по ТК;
Оклад 100.000 + kpi (10.000) после испытательного срока (1 месяц);
Зарплата 2 раза в месяц без задержек;
Оплачиваемая стажировка под руководством Кирилла Абакшева;
График работы 5/2;
Питание по себестоимости;
Скидка 25% на посещение наших заведений;
Оформление медицинской книжки;
Корпоративные подарки, униформа;
Новогодние подарки детям;
Опыт работы с сезонными продуктами, качественными ингредиентами.
Работа г. Москва просп. Мира, 211, корп. 2, (этаж 2)

Ждём Ваше резюме, портфолио присылать на почту или в Whats app.