Су-шеф кондитер

Компания МОСКОУ ФУД приглашает на работу ШЕФ-КОНДИТЕРА 

Обязанности:

- Организация и контроль полного технологического процесса изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.

- Контроль и ведение учета необходимого запаса продуктов и материалов, соблюдение сроков и условий их хранения.

- Составление меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, отслеживание изменений на рынке сырья и кондитерских изделий

- Осуществление постоянного контроля соблюдения технологий приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий и десертов, норм закладки сырья, рецептур и качества блюд, стандартов времени приготовления блюд, качества изготовленных изделий и десертов.

- Контроль соблюдения условий и сроков реализации готовых изделий.

Требования:

Релевантный опыт не менее 3 лет на должности Су-шефа/ Шеф-кондитера
Готовность работать в режиме многозадачности

Условия:

Возможности реализации производственного потенциала
Оформление согласно ТК РФ
График работы 5/2
З/П от 100 000р (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом).
Бесплатное питание
Производство находится на ст. Белорусская, 5мин пешком от метро