су-шеф

Обязанности:

Приготовление блюд в соответствии с ТТК.
Контроль соблюдения норм закладки сырья.
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью.
Составление заявок на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье.
Контроль качества, поступающей продукции, ее количества, сроков реализации и ассортимента.
Соблюдение санитарных норм.
Ведение учета, списание, инвентаризация.

Требования:

Опыт работы на производстве ресторана не менее 3-х лет.
Знание технологических и калькуляционных карт.
Умение руководить коллективом.

Условия:

График работы 5/2
Бесплатное питание , развозка
Оформление в соответствии с ТК РФ.
Дружный коллектив.