Су-шеф в ресторан

В RESTAURANT 360 - самый высокий ресторан Европы, расположенный на территории Смотровой площадки PANORAMA360 требуется "СУ-ШЕФ"

Обязанности:

- Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Контроль работы производственного персонала порученного участка (холодный цех, - горячий цех - мясной цех);
- Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в цехе;
- Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;
- Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- Обучение персонала приготовлению новых блюд;
- Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчетности, подготовка и участие в инвентаризации;
- Организация работы смены поваров.

Требования:

- Опыт работы на позиции су шефа в ресторанах с большой проходимостью;
- Действующая медицинская книжка;
- Умение и любовь готовить.

Условия:

- Оформление по ТК РФ;
- График 2/2 с 10:00 до 23:00;
- Заработная плата: от 85 000 р до 90 000 р., выплачивается своевременно, без штрафных санкций;
- Бесплатное питание;
- Интересная работа в дружном коллективе;
- Работа на самой высокой смотровой площадке в Европе на 89 этаже в ресторане премиум класса;
- Возможность профессионального и карьерного роста;
- Мы находимся: Пресненская набережная, 12, Москва-Сити