Су-шеф в итальянский ресторан

FITZ GASTRO PROJECT – ресторанная группа, развивающая доступные рестораны и пабы.

Бистро De Torino открывает малоизвестную страницу итальянской гастрономической культуры Москве.

Кухня Турина - место встречи французской и итальянской кулинарной традиции.

Классический формат сервиса. Европейская кухня.

Локация в шаговой доступности от 4 станций метро. 80 посадочных мест и летняя веранда.

Ищем в наш дружный коллектив перспективного су-шефа.

Обязанности:

• - Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
• - Руководство коллективом поваров, технических работников;
• - Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи в ресторане;
• - Обеспечение высокого уровня качества приготовления блюд для Гостей;
• - Обеспечение соблюдения технологических процессов производства и стандартов компании;
• - Контроль результатов инвентаризации; отсутствие стоп-листа;
• - Контроль и организация сотрудников кухни на смене;
• - Работа с персоналом (адаптация и обучение новых сотрудников).

Требования:

• - Опыт работы в сетевых ресторанах на аналогичной позиции от 1 года;
• - Навыки управления персоналом;
• - Хорошие навыки планирования, организации и контроля;
• - Личные качества: коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде;
• - Вежливость и общительность, нацеленность на результат;
• - Знание санитарных норм и пищевой безопасности.

Условия:

• - Оформление по ТК РФ;
• - График работы 2/2.