0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
6 октября 2016 № 33636

Су-шеф

Уровень зарплаты

от 40 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Европейская,Итальянская
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Су-шеф

Должностные обязанности:

  • Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд ресторана;
  • Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
  • Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.;
  • Осуществлять расстановку поваров и других работников производства;
  • Составлять график выхода поваров на работу;
  • Проводить бракераж готовой пищи;
  • Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего трудового распорядка.
     

Требования:

  • Опыт работы на производстве ресторана не менее 3-х лет;
  • Знание технологических и калькуляционных карт;
  • Знание итальянской и европейской кухни;
  • Умение руководить коллективом.
     

Условия:

  • График работы 2/2 с 10.00 до 23.00;
  • Премии и оплачиваемые переработки;
  • Служебное питание.;
  • Оформление в соответствии с ТК РФ;
  • Дружный коллектив.
     

Адрес:

  • Санкт-Петербург, ул. Типанова 27/39

Расскажите о вакансии в социальных сетях