Шеф-бариста

Немного о нас:

Kalabasa - это уникальный проект, сочетающий в себе ресторан, кофейню и кондитерскую. Нам уже почти 15 лет, и за это время мы прошли огромный путь от кулинарного блога, изготовления тортов на заказа до атмосферного ресторана на каждый день.

Мы готовы развиваться дальше и открывать новые проект - поэтому сейчас в нашу команду мы ищем шеф-бариста. Человека, по-настоящему педантичного и ответственного, организованного и умеющего организовать, трудолюбивого, внимательного и аккуратного.

Мы очень тщательно подбираем новых членов команды, поэтому нам важны и ваши личные качества: образованность, опрятный внешний вид, развитый кругозор и ясный взгляд.

Требования для кандидата:

глубокие знания теории кофе: история, выращивание, обработка, обжарка и готовность этим делиться с гостями и коллективом;
хорошие знания об устройстве кофейного оборудования;
умение организовать максимально слаженный и чёткий производственный процесс;
знание методов контроля, обучения и мотивации персонала;
знание правил ведения и заполнения внутренней документации ресторана;
понимание современных тенденций кофейного рынка, креативность, инициативность;
опыт работы от 2 лет (непрерывно на одном месте) в аналогичной должности;
образцовая степень чистоплотности;
доброжелательность, трудолюбие, энергичность и внимательное отношение к работе и сотрудникам;
знание компании, в которой вы хотите работать, живой интерес к делу;

Обязанности:

организация и контроль работы бариста, обучение новобранцев;
поддержка высокой мотивации сотрудников, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде;
проработка новых напитков и подач;
разработка новых рецептур с оформлением технологических и калькуляционных карт;
участие в системе закупок, работа с поставщиками, контроль качества поставляемых продуктов;
проведение инвентаризации, анализ полученных данных инвентаризаций, списания, FC и LC. Выполнение финансовых показателей;
участие в корпоративных образовательных и маркетинговых процессах;
возможна работа непосредственно в баре во время основного сервиса;
контроль заготовок;
контроль внешнего вида и качества отдаваемых напитков;
соблюдение всех стандартов компании;

Условия:

работа в профессиональном дружном коллективе;
профессиональное развитие;
карьерный рост внутри компании при активной работе и непосредственном участии в развитии компании;
все гарантии по ТК РФ;
стабильная выплата ЗП 2 раза в месяц, без задержек;
график работы 5/2;
ЗП обсуждается индивидуально;
staff-питание, максимальные скидки на всю продукцию компании.

Если вы считаете себя подходящим кандидатом, мы с нетерпением ждем:

• короткий содержательный рассказ о том, кто Вы, что умеете, чему хотите научиться и чем можете быть полезны нам;

• почему хотите возглавить именно нашу команду;

• вашу актуальную фотографию и номер контактного телефона, ссылки на ваши социальные сети, ссылку на портфолио, по которому мы без проблем сможем оценить ваши профессиональные умения.

*выполнение этих трёх простых пунктов сильно повысит вероятность того, что мы с вами всё же увидимся на собеседовании:)

Ждём вас в Kalabasa!