Су шеф

Обязанности:

- Руководство кухней в отсутствие шеф-повара

- Участие в разработке меню

- Обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества

- Организация, оптимизации и усовершенствования производственного процесса

- Контроль технологических процессов приготовления блюд, норм закладки сырья и соблюдения санитарных норм

- Проведение бракеража

- Ведение необходимой документации, предусмотренной САНПиН;

- Составление заявок на закупку, мониторинг складов, контроль сроков реализации продуктов, списание продуктов, участие в инвентаризации

- Контроль эксплуатации оборудования

Требования: 

- Навыки управления персоналом;

- Хорошие навыки планирования, организации и контроля;

- Личные качества: коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде;

- Вежливость и общительность, нацеленность на результат;

- Знание санитарных норм и пищевой безопасности.

Условия: 

График работы 5/2, оклад от 120000(в зависимости от ваших навыков работы) .

Открытая кухня.

Оформление по договору ГПХ.

ЗП 2 раза в месяц без задержек.