Управляющий рестораном

Сеть ресторанов "Грабли" - в центре г.Москвы (4 ресторана и 1 фуд-бар): 

УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ  с высокой проходимостью.

Организация и обеспечение эффективной работы службы ресторана, включающая в себя: 1 ресторан, (с бараом, линией раздачи). Высокая проходимость.

 Обеспечение высокого уровня сервиса и мониторинг уровня удовлетворенности клиентов. Участие в создании и оптимизации меню, коктейльных карт и специальных предложений. Управление персоналом, работа с поставщиками, оперативный анализ цен, проведение инвентаризации. Бюджетирование / Прогнозирование / Ценообразование / Анализ себестоимости, взаимодействие с внутренними и внешними клиентами, обсуждение потребностей, формирование предложения, оперативное решение вопросов.