Бармен-администратор

Наша компания в поисках общительного и активного бармена-администратора, желающего внести свой вклад в открытие и развитие нового проекта, винного гастро-бара «Компаньон №1»

«Компаньон №1»- это уникальное гастрономическое пространство с редкими позициями вин и лавкой деликатесов со всего мира, которые не встретишь на полках магазинов.

Бар располагается в ЖК квартале бизнес-класса на Набережной NOW, на первой линии в 30 метрах от воды и откроет свои двери для гостей в конце июня 2024 года.

Обязанности:

Обслуживание гостей:

- Предварительная сервировка столов и барной стойки

- Приём звонков, ведение книги броней

- Приветствие гостей и презентация меню

- Рекомендация вин и других напитков, исходя из предпочтений гостей

- Принятие заказов на напитки, вино и блюда (в том числе онлайн заказы)

- Собор и подача закусок в соответствии с концепцией заведения.

- Осуществлять сервировку в соответствии со стандартами

- Подавать блюда и закуски, соблюдая презентацию и концепцию

- Обслуживание столиков и барной зоны

- Следить за комфортом гостей, убирать пустую посуду

- Вести дружеские разговоры с посетителями, создавая уютную атмосферу

- Отвечать на вопросы гостей о вине, меню и атмосфере заведения

- Продажа гастрономии из ассортимента гастро лавки (в том числе онлайн заказы)

Работа с кассой:

- Работа с кассой и ресторанной системой

- Принятие оплаты за заказы в торговом зале и онлайн

- Ведение кассовых операций и расчетов

Поддержание чистоты и порядка:

- Работа за барной стойкой – открытие и закрытие смены согласно стандартам и чек листам

- Оформление и управление барной стойкой, поддержание в чистоте рабочего места

- Уборка столиков и барной зоны

- Поддержание чистоты посуды и барного инвентаря

- Соблюдение санитарных норм

- Проверять качество поступающих товаров, особенно напитков, вин и продуктов для бара.

- Следить за сроками годности товаров и правильным их хранением.

Знание ассортимента и составов:

- Информирование посетителей о видах вин и других напитков

- Актуальные знания о мире виноделия

- Базовые знания гастрономии и вкусовых сочетаний закусок и вин

Работа в команде:

- Создание дружелюбной и теплой обстановки в гастро пространстве, общение с гостями

- Сотрудничество с коллегами для обеспечения качественного обслуживания

Решение конфликтных ситуаций:

- Умение разрешать возможные конфликты с посетителями

- Поддержание гостеприимной, спокойной и приятной атмосферы в баре

Соблюдение правил безопасности:

- Соблюдение правил пожарной безопасности

- Осведомленность о правилах работы с алкоголем

Участие в обеспечении и учете:

- Участие в инвентаризации, учет товарных остатков

- Формирование заявок на необходимые товары и продукты

Требования:

Улыбчивость и коммуникабельность, умение поддержать беседу

Знания о винах и гастрономических сочетаниях

Знание стандартов сервиса, навыки продаж и презентации

Опыт работы на баре с открытой стойкой, менеджером ресторана и официантом будут вашим преимуществом

Условия:

2/2 по 12 часов