Менеджер ресторана

Обязанности:

• Обеспечение высокого уровня сервиса Гостям.
• Подбор официантов, тренинги и аттестация официантов, взаимодействие всех структур ресторана (официанты, бармены, кухня);
• обратная связь от Гостей нашего ресторана (Table visit каждого стола);
• организация и контроль эффективности работы зала ресторана, распределение обязанностей;
• проведение инвентаризаций по посуде, списания. Проведение генеральных уборок;
• выполнение обязанностей сомелье в его отсутствие;
• контроль столов: правильное пробитие заказа, подача блюд, работа с опасными операциями (отмена блюд, скидки, отмена предчека, программа лояльности);
• заявка на хоз.товары менеджеру по закупкам;
• прием и проведение банкетов.

Требования:

• Опыт работы в должности Менеджера ресторана от 2- х лет в ресторанах премиум-класса. Плюсом будет опыт в должности официанта или бармена;
• желательно знание вина, разговорный английский язык (для общения с Гостями);
• понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
• уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ обязательно iiko);
• в наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить);
• презентабельный внешний вид и умение непринужденно выстраивать общение с Гостями, навык эффективных коммуникаций;

Условия:

• удобное расположение заведения рядом с м. Тульская (2-3 минуты от метро);
• официальное оформление по ТК;
• уровень заработной платы 5000 чистыми за смену + % от банкетов, KPI. Выплаты 2 раза в месяц;
• График работы - 5/2, 4/2, с 08:00 до 20:00, с 12:00 до 24:00; в выходные утренняя смена с 09:00 до 21:00;
• перспектива карьерного роста.