Менеджер гастробара

Наша компания в поисках общительного и активного Менеджера, желающего внести свой вклад в открытие и развитие нового проекта, винного гастро-бара «Компаньон №1»

«Компаньон №1»- это уникальное гастрономическое пространство с редкими позициями вин и лавкой деликатесов со всего мира, которые не встретишь на полках магазинов.

Бар располагается в ЖК квартале бизнес-класса на Набережной NOW, на первой линии в 30 метрах от воды.

Обязанности:

Обслуживание гостей:

- Предварительная сервировка столов

- Приём звонков, ведение книги броней

- Приветствие гостей и презентация меню

- Рекомендация вин и других напитков, исходя из предпочтений гостей

- Принятие заказов на напитки, вино и блюда

- Собор и подача закусок в соответствии с концепцией заведения.

- Подавать блюда и закуски, соблюдая презентацию и концепцию

- Обслуживание столиков

- Следить за комфортом гостей, убирать пустую посуду

- Вести дружеские разговоры с посетителями, создавая уютную атмосферу

- Отвечать на вопросы гостей о вине, меню и атмосфере заведения

- Продажа гастрономии из ассортимента гастро лавки

Работа с кассой:

- Работа с кассой и ресторанной системой

- Принятие оплаты за заказы в торговом зале и онлайн

- Ведение кассовых операций и расчетов

Поддержание чистоты и порядка:

- Работа за барной стойкой

– Открытие и закрытие смены согласно стандартам и чек листам

- Уборка столов

- Проверять качество поступающих товаров, особенно напитков, вин и продуктов для бара.

Знание ассортимента и составов:

- Информирование посетителей о видах вин и других напитков

- Актуальные знания о мире виноделия

- Базовые знания гастрономии и вкусовых сочетаний закусок и вин

Работа в команде:

- Создание дружелюбной и теплой обстановки в гастро пространстве, общение с гостями

- Сотрудничество с коллегами для обеспечения качественного обслуживания

Решение конфликтных ситуаций:

- Умение разрешать возможные конфликты с посетителями

- Поддержание гостеприимной, спокойной и приятной атмосферы

Участие в обеспечении и учете:

- Участие в инвентаризации, учет товарных остатков

- Формирование заявок на необходимые товары

Требования:

Улыбчивость и коммуникабельность, умение поддержать беседу
Знания о винах и гастрономических сочетаниях
Знание стандартов сервиса, навыки продаж и презентации
Опыт работы менеджером ресторана и официантом будут вашим преимуществом

Условия:

2/2 по 12 часов
Адрес: Москва, Проспект Лихачева 10к1 (м. ЗИЛ, м. Технопарк)
З/П почасовая ставка 350р/час + % от продаж+ чаевые